O MEDOVICE
Honeyberries pochádzajú z východnej Sibíri, vďaka čomu sú extrémne mrazuvzdorné (až do zóny 2) a tolerantné voči širokej škále typov pôdy a úrovniam pH. Medovníky, známe ako haskap v Japonsku a zhimolost (alebo modrý zimolez) v Rusku, patria do rodiny zimolezov, ale nemajú invazívne vlastnosti ako ich príbuzní. Medovníky, ktoré kvitnú skoro na jar, priťahujú svojimi malými, bielymi a žltými, voňavými kvetmi mnoho pôvodných opeľovačov. Plody sú podlhovasté bobule podobné čučoriedkam, ktoré dozrievajú začiatkom júna, s jedinečnou chuťou, ktorá sa porovnáva s čučoriedkami, malinami, černicami a čiernymi ríbezľami. Sú skvelé na konzumáciu čerstvé alebo môžete bobule použiť na výrobu džemov a želé. Je známe, že jemné šupky medovníkov sa pri konzumácii „rozpadnú“, čo z nich robí skvelý doplnok do jogurtov, zmrzliny a smoothies. Skúste ich zmraziť a získajte špeciálnu, v ústach sa rozplývajúcu pochúťku, ktorú si môžete vychutnať kedykoľvek počas roka.
Ako chutí medovník?
Jeho kyslo-sladká, lahodná chuť znamená, že medovka sa často konzumuje čerstvá alebo v dezertoch, zmrzlinách a zaváraninách a jej bohatá štipľavá chuť – s chuťou, ktorá bola opísaná ako kríženec čučoriedok, černíc a malín – má potenciál. na použitie ako náplň do pečiva alebo do prémiových nápojov a mliečnych výrobkov.
Sú medovky lepšie ako čučoriedky?
Medovky majú najvyšší obsah fenolových kyselín, antokyanov a antioxidantov z nami pestovaných bobúľ. Obsahujú významné zdroje draslíka, vápnika, fosforu a železa. Majú dvakrát viac vitamínu A a štyrikrát viac vitamínu C ako čučoriedky.
ZDRAVOTNÉ VÝHODY
- Medovka dokáže skrotiť zápal –
Zápal je základnou príčinou chronických ochorení a tieto bobule sú známe svojou ochranou proti chronickým ochoreniam. Po prvé, haskap je bohatý na polyfenoly, ktoré majú schopnosť pôsobiť ako vynikajúci prostriedok proti zápalu. Obsahuje tiež antokyanín, ktorý má protizápalové vlastnosti a môže pomôcť pri prevencii alebo boji proti zápalu ďasien a reumatoidnej artritíde. Majorán má tiež protizápalové vlastnosti.
- Medovka pre oči -
Toto jedlo bohaté na antokyány môže tiež pomôcť pri udržiavaní zdravých očí. Je dokázané, že antokyány sú prospešné pre dobrý zrak. To pomáha zvýšiť cirkuláciu v sietnicových kapilárach, čím sa zlepšuje nočné videnie. Pomáha tiež bojovať proti makulárnej degenerácii a predchádza retinopatii u diabetických pacientov.
- Medovka na liečbu rakoviny -
Oxidačné poškodenie DNA sa údajne vyskytuje tisíckrát za deň a v každej jednej bunke v tele. Je to jeden z dôvodov, prečo starneme, a hrá dôležitú úlohu vo vývoji rakovinových buniek. V skutočnosti uskutočnená štúdia dokázala, že tí, ktorí denne konzumovali haskap, znížili obsah voľných radikálov v tele o 25 percent.
- Medovka pre kardiovaskulárne výhody –
Toto ovocie bohaté na antokyány môže tiež pomôcť pri udržiavaní zdravých žíl zrušením enzýmov, ktoré ničia spojivové tkanivo, opravou poškodených proteínov v stenách krvných ciev. Pomáha pri podpore zdravého obehu krvi cez vaše srdce. Oxidácia LDL je teda rozhodujúcim krokom v procese ochorenia srdca. Antioxidanty v bobuliach haskapu sú silne spojené so znižovaním hladiny oxidovaného LDL. Ďalšia štúdia ukázala, že konzumácia 75 gramov bobúľ haskapu s hlavným jedlom výrazne znížila oxidáciu LDL lipoproteínov. Obsahuje tiež dodatočnú kyselinu chlorogenovú a fytochemikálie, ktoré môžu poskytnúť zdravý kardiovaskulárny prínos reguláciou krvného tlaku.
- Medovka má nízky obsah kalórií, ale vysoký obsah živín –
Okrem toho, haskaps patrí medzi bobule s najväčším množstvom živín, kde jedna porcia šálky obsahuje 4 gramy vlákniny, 24 % vitamínu C, 25 % mangánu a 36 % vitamínu K. Okrem toho obsahuje asi 84 % vody a celý šálka obsahuje 85 kalórií s 15 gramami sacharidov, vďaka čomu je vynikajúcim zdrojom niekoľkých dôležitých živín.
- Medovka je bohatá na antioxidanty –
Antioxidanty tiež chránia naše telo pred poškodením voľnými radikálmi a nestabilnými molekulami, ktoré môžu spôsobiť poškodenie buniek, rýchle starnutie a život ohrozujúce choroby, ako je rakovina. Predpokladá sa, že sú jedným z najvyšších nosičov antioxidantov. Sú zodpovedné za priamy nárast antioxidantov v našom tele.
- Medovka na zníženie krvného tlaku -
Vysoký krvný tlak je jednou z hlavných príčin viacerých ochorení. A zdá sa, že bobule haskapu majú významné výhody pre ľudí s vysokým krvným tlakom. Jedna štúdia vykonaná s obéznymi ľuďmi zaznamenala 6-7 percentné zníženie krvného tlaku po konzumácii 50 gramov bobúľ haskapu počas ôsmich týždňov.
- Medovka môže pomôcť zlepšiť funkciu mozgu –
Oxidačný stres má za následok proces starnutia mozgu a môže mať negatívny vplyv na mozgové funkcie. Antioxidanty prítomné v bobuliach haskapu majú tendenciu stimulovať oblasti mozgu, ktoré sú dôležité pre inteligenciu. Preto tieto antioxidanty priamo interagujú so starnúcimi neurónmi, čo vedie k zlepšeniu fungovania buniek.
- Medovka má antidiabetický účinok –
Viaceré štúdie ukázali, že medovky majú antidiabetické účinky. Bioaktívne zlúčeniny v medovníku rušia akýkoľvek negatívny vplyv na cukor, ktorý vedie k udržaniu hladiny cukru v krvi. Antokyány prítomné v medovníkoch majú priaznivé účinky na citlivosť na inzulín a glukózu. Konzumácia medovníkového smoothie môže spôsobiť výrazné zlepšenie citlivosti na inzulín a zníženie hladiny cukru v krvi.
- Medovka na infekcie močových ciest –
Podobne ako čučoriedky, aj medovky obsahujú látky, ktoré môžu pomôcť zabrániť tomu, aby sa baktérie naviazali na stenu močového mechúra. Tieto infekcie sú veľmi častým problémom u žien a medovky môžu byť užitočné pri prevencii takýchto typov infekcií.
Používanie
Medovky možno použiť na džemy, džúsy, sirupy a víno. Robia tiež skvelú zmrzlinu a smoothies. Ovocie má vysoký obsah antioxidantov (rovnako vysoký alebo vyšší ako čučoriedky).
Ak máte záujem, neváhajte kontaktovať XI'AN AOGU BIOTECH!
Čas odoslania: 19. júna 2023
