Potravinárske sladidlo cyklamát sodný
Popis produktov
Cyklamát sodný, E952, CAS č. 139-05-9, umelé sladidlo s dvomi potravinárskymi stupňami, tanierová (CP95) a ihličková (NF13), sa javí ako biely ihličkovitý alebo vločkovitý kryštalický prášok. Výrobný proces prostredníctvom chemickej syntézy, cyklohexán a kyselina sulfámová ako hlavné suroviny. Sladkosť cyklamátu sodného je 30-50 krát sladšia ako cukor. Cyklamát sodný sa široko používa v potravinách a nápojoch, napríklad v nápojoch, kandizovanom ovocí, konzervovanom ovocí, kozmetike, zubných pastách, používa sa na dochucovadlá v domácnostiach, ako je varenie, používa sa ako náhrada cukru u pacientov s cukrovkou a obezitou.
Základná analýza
| Analýza | Popis |
| Vzhľad | Biele kryštály |
| Obsah testu % | 98,5 % – 101 % |
| Strata sušením % | |
| Špecifická rotácia, | +84,0º～+87,5º |
| Zapálený zvyšok, % | ≤0,7 |
| Produkty hydrolýzy, % | ≤0,1 |
| Metanol, % | ≤ 0,1 % |
| PH (10% vodný roztok) | 5,5-7,5 |
| Arzén (As) | |
| kadmium (Cd) | |
| olovo (Pb) | |
| Ortuť (Hg) | |
| Mikrobiálna analýza | |
| Celkový počet tanierov | ≤ 250 |
| Celkové kvasinky a plesne | ≤ 50 |
| Koliformné baktérie | ≤ 3 |
| E. Coli | Negatívne |
| Salmonella | Negatívne |
Aplikácia
Cyklamát sodný široko používaný pri výrobe potravín, ako sú nápoje, kandizované ovocie, konzervované ovocie, kozmetika, zubná pasta, používaný na dochucovadlá v domácnostiach, ako je varenie, používaný ako náhrada cukru u pacientov s cukrovkou a obezitou, tiež vo farmaceutickom priemysle, napr. výroba polevy, sirupov a pod.
Cyklamát sodný sa môže používať v potravinách, nápojoch, farmaceutických výrobkoch, výrobkoch pre zdravie a osobnú starostlivosť, v poľnohospodárstve/krmive pre zvieratá/hydine. Cyklamát sodný je sodná soľ kyseliny cyklámovej. Cyklamát sodný CP95/NF13 možno použiť ako náhradu cukru v nealkoholických nápojoch, likéroch, koreninách, koláčoch, sušienkach, chlebe a zmrzline.
Kóšer certifikovaný cyklamát sodný
Cyklamát sodný je umelé sladidlo vyrobené chemickou syntézou. Ako umelé nízkokalorické sladidlo je cyklamát sodný všeobecne uznávaný ako kóšer klasifikovaný ako Parve.
Cyklamát sodný certifikovaný Halal
Cyklamát sodný je umelé sladidlo vyrobené chemickou syntézou.
Ako syntetizovaná chemikália je cyklamát sodný všeobecne uznávaný ako halal.
Cyklamát sodný bez lepku
Cyklamát sodný je bezlepkový a široko používaný v bezlepkových potravinách, ktorý sa používa ako umelé sladidlo vo výrobkoch, ako sú žuvačky, ovocné nátierky, džemy, spracované ovocie, spracovaná zelenina, cukríky, nápoje, káva, čaj a šalátové dresingy.
