Beta glukanáza (Trichodermalongibrachiatum)
Popis produktov
Fermentačné izoenzýmy z vybraných netransgénnych kmeňov Trichoderma longibrachia. Enzým hydrolyzuje β-glukány (oligosacharidy troch a štyroch glukózových jednotiek).
FYZIKÁLNE VLASTNOSTI
Svetlohnedý, sypký prášok, ľahko rozpustný vo vode, bez štipľavého zápachu a chuti.
Enzymatické vlastnosti
pH je optimalizované na 4,0 a rozsah stability je 4,0 až 7,0. Najlepšia teplota je 60ºC a rozsah stability je 35ºC až 70ºC.
Aktivita
Jedna β-glukanázová jednotka (BGU) je definovaná ako množstvo enzýmu, ktoré uvoľní 1 mikromol/min kyslých radikálov redukujúceho cukru (ekvivalent glukózy) za podmienok merania. Kritériá prijatia pre všetky enzýmové testy: NLT 85,0 % a NMT 115,0 % deklarovanej jednotkovej enzýmovej aktivity.
Základná analýza
| Analýza | Popis | Testovacia metóda |
| Aktivita | NLT 6 000 BGU/GM | FCC |
| Identita | Betaglukanáza | FTIR |
| Vlhkosť | NMT 10 % | Ohaus MB-45 |
| Arzén (As) | ICP-MS/AOAC 993,14 | |
| kadmium (Cd) | ICP-MS/AOAC 993,14 | |
| olovo (Pb) | ICP-MS/AOAC 993,14 | |
| Ortuť (Hg) | ICP-MS/AOAC 993,14 | |
| Mikrobiálna analýza | ||
| TPC | Zručnosti / AOAC 990,12 | |
| E.coli | Negatívny/10g | Zručnosti / AOAC 991.14 |
| Celý | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Negatívny/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Kvasnice | Zručnosti / AOAC 997,02 | |
| Pleseň | Zručnosti / AOAC 997,02 | |
| Koliformné baktérie | Zručnosti / AOAC 991.14 | |
Gmo vyhlásenie
Týmto vyhlasujeme, že podľa našich najlepších vedomostí tento produkt nebol vyrobený z GMO rastlinného materiálu ani s ním.
Vyhlásenie o zložkách
Možnosť vyhlásenia č. 1: Čistá jediná zložka
Táto 100% jediná zložka neobsahuje ani nepoužíva vo svojom výrobnom procese žiadne prísady, konzervačné látky, nosiče a/alebo pomocné látky.
Možnosť vyhlásenia č. 2: Viaceré zložky
Musí obsahovať všetky/akékoľvek ďalšie čiastkové zložky obsiahnuté a/alebo používané vo výrobnom procese.
Bezlepkové vyhlásenie
Týmto vyhlasujeme, že podľa našich najlepších vedomostí je tento výrobok bezlepkový a nebol vyrobený zo žiadnych prísad obsahujúcich lepok.
Vyhlásenie (nie)/ (Tse).
Týmto potvrdzujeme, že podľa našich najlepších vedomostí tento produkt neobsahuje BSE/TSE.
Výrok bez krutosti
Týmto vyhlasujeme, že podľa našich najlepších vedomostí tento produkt nebol testovaný na zvieratách.
Kóšer vyhlásenie
Týmto potvrdzujeme, že tento produkt bol certifikovaný podľa kóšer štandardov.
Vegánske vyhlásenie
Týmto potvrdzujeme, že tento produkt bol certifikovaný podľa vegánskych štandardov.
Trans tuky
Tento produkt neobsahuje žiadne trans-tuky.
Informácie o potravinových alergénoch
| ALERGÉNY | PRÍTOMNOSŤ | NEPRÍTOMNOSŤ | SPRACOVAŤ KOMENTÁR |
| Mlieko alebo mliečne deriváty | Nie | áno | Nie |
| Vajcia alebo vaječné deriváty | Nie | áno | Nie |
| Ryby alebo rybie deriváty | Nie | áno | Nie |
| Mäkkýše, kôrovce, mäkkýše a ich deriváty | Nie | áno | Nie |
| Arašidy alebo deriváty arašidov | Nie | áno | Nie |
| Stromové orechy alebo ich deriváty | Nie | áno | Nie |
| Sója alebo sójové deriváty | Nie | áno | Nie |
| Pšenica alebo pšeničné deriváty | Nie | áno | Nie |
