Alfa-cyklodextrín
Čo je alfa-cyklodextrín?
Afa-cyklodextrín (synonymá: cyklohexaamylóza, cyklomaltohexaóza, alfa-Schar-dinger dextrín) je neredukujúci cyklický sacharid pozostávajúci zo šiestich glukózových jednotiek spojených väzbami alfa-1, 4.
Vyrába sa pôsobením cyklodextrínglukozyltransferázy (CGTáza, EC 2.4.1.19) na hydrolyzované
škrobové sirupy pri neutrálnom pH (6,0–7,0) a miernej teplote (35–40 °C).
Prstencová (alebo šiškovitá) štruktúra alfa-cyklodextrínu poskytuje hydrofóbnu dutinu, ktorá umožňuje tvorbu inklúznych komplexov s rôznymi nepolárnymi organickými molekulami vhodnej veľkosti.
Vďaka hydrofilnej povahe vonkajšieho povrchu cyklickej štruktúry je alfa-cyklodextrín rozpustný vo vode.
Funkcia alfa-cyklodextrínu
- a.Zvýšte stabilitu materiálu:Zabráňte prchaniu, zabráňte sublimácii; Antioxidácia; Zabráňte optotermickému rozkladu; Protichemický rozklad; Predĺžte dobu platnosti materiálu.
- b. Zvýšte rozpustnosť a biologickú dostupnosť materiálu.
- c.Tvorbou inklúzneho komplexu sa dosiahne účinné prekrytie vzrušujúceho zápachu.
- d.Kvapalné liečivo do tuhého stavu.
- e.Pre prevenciu - interakcie medzi aditívom.
- f.Znížte vedľajšie účinky.
Aplikácia alfa-cyklodextrínu
Alfa cyklodextrín a beta cyklodextrín sa používajú v potravinárskom priemysle. gama cyklodextrín je rozpustná potravinová vláknina, možno ju nájsť ako alfa cyklodextrín (rozpustná vláknina) na zozname zložiek komerčných produktov.
Základná analýza
| Testovací štandard | Enterprise Standard |
| Špecifikačné údaje | Hodnota |
| Vzhľad | biely prášok, mdlý, nevinný |
| Identifikácia (IR) | V súlade so štandardom alpha CD |
| Obsah (medzi celkovým obsahom cukru) | ≥ 98 % |
| pH | 5,0-8,0 |
| Zníženie cukrov | ≤ 0,2 % |
| Špecifická rotácia | +145º～+151º |
| Strata sušením | ≤ 11,0 % |
| Zvyšok po zapálení | ≤ 0,1 % |
| Heavy Metal (ako Pd) | ≤ 0,0005 % |
| Soľ arzénu (As) | ≤ 1,3 ppm |
| Celkový počet životaschopných baktérií (KTJ/g) | ≤ 1000 |
| Celkový počet životaschopných húb (KTJ/g) | ≤50 |
| Salmonella/E. Coli (cfu/g) | Neprítomný |
Gmo vyhlásenie
Týmto vyhlasujeme, že podľa našich najlepších vedomostí tento produkt nebol vyrobený z GMO rastlinného materiálu ani s ním.
Vyhlásenie o zložkách
Možnosť vyhlásenia č. 1: Čistá jediná zložka
Táto 100% jediná zložka neobsahuje ani nepoužíva vo svojom výrobnom procese žiadne prísady, konzervačné látky, nosiče a/alebo pomocné látky.
Možnosť vyhlásenia č. 2: Viaceré zložky
Musí obsahovať všetky/akékoľvek ďalšie čiastkové zložky obsiahnuté a/alebo používané vo výrobnom procese.
Bezlepkové vyhlásenie
Týmto vyhlasujeme, že podľa našich najlepších vedomostí je tento výrobok bezlepkový a nebol vyrobený zo žiadnych prísad obsahujúcich lepok.
Vyhlásenie (nie)/ (Tse).
Týmto potvrdzujeme, že podľa našich najlepších vedomostí tento produkt neobsahuje BSE/TSE.
Výrok bez krutosti
Týmto vyhlasujeme, že podľa našich najlepších vedomostí tento produkt nebol testovaný na zvieratách.
Kóšer vyhlásenie
Týmto potvrdzujeme, že tento produkt bol certifikovaný podľa kóšer štandardov.
Vegánske vyhlásenie
Týmto potvrdzujeme, že tento produkt bol certifikovaný podľa vegánskych štandardov.
Informácie o potravinových alergénoch
| ALERGÉNY | PRÍTOMNOSŤ | NEPRÍTOMNOSŤ | SPRACOVAŤ KOMENTÁR |
| Mlieko alebo mliečne deriváty | Nie | áno | Nie |
| Vajcia alebo vaječné deriváty | Nie | áno | Nie |
| Ryby alebo rybie deriváty | Nie | áno | Nie |
| Mäkkýše, kôrovce, mäkkýše a ich deriváty | Nie | áno | Nie |
| Arašidy alebo deriváty arašidov | Nie | áno | Nie |
| Stromové orechy alebo ich deriváty | Nie | áno | Nie |
| Sója alebo sójové deriváty | Nie | áno | Nie |
| Pšenica alebo pšeničné deriváty | Nie | áno | Nie |
Trans tuky
Tento produkt neobsahuje žiadne trans-tuky.
