10 000 ~ 35 000 u/g potravinárskeho prášku s neutrálnou celulázou
Popis produktov
Celulase Enzyme Food Grade sa vyrába z kmeňa Trichoderma reesi pomocou techniky kultivácie a extrakcie. Tento produkt je možné použiť na krmivá, pivovarníctvo, spracovanie obilia, úpravu textílií bavlnou, konope, lepiacou gumou alebo priadzou ako prídavným materiálom a lyocellovou tkaninou. Môže sa tiež použiť na pranie džínsových odevov spolu s pemzou alebo výhradne na fermentačné pranie rôznych štýlov džínsových látok.
Pochádza z fermentácie vybraného kmeňa Aspergillus niger bez GMO. Tento enzýmový produkt je charakteristický svojou schopnosťou modifikovať, hydrolyzovať alebo degradovať sacharidovú celulózu.
Enzymatické vlastnosti
Optimálne pH je 4,5 s rozsahom stability 3,5 až 5,5. Optimálna teplota je 60ºC s rozsahom stability 45ºC až 75ºC.
Aktivita
Obsahuje tri aktivity (endo- a exo-celulázové a beta-glukozidázové aktivity) potrebné na dosiahnutie úplnej hydrolýzy. Jedna celulázová jednotka (CU) je definovaná ako množstvo aktivity, ktoré spôsobí zmenu relatívnej tekutosti 1 za 5 minút v definovanom karboxymetylcelulózovom substráte za podmienok testu. Kritériá prijatia pre všetky enzýmové testy sú: NLT 85,0 % a NMT 115,0 % deklarovaných jednotiek enzýmovej aktivity.
Základná analýza
| Analýza | Popis | Testovacia metóda |
| Aktivita | 20 000 - 100 000 CU/g | USP |
| Identita | Celulase Fungal | FTIR |
| Vlhkosť | ≤ 5,0 % | Ohaus MB-45 |
| Arzén (As) | ICP-MS/AOAC 993,14 | |
| kadmium (Cd) | ICP-MS/AOAC 993,14 | |
| olovo (Pb) | ICP-MS/AOAC 993,14 | |
| Ortuť (Hg) | ICP-MS/AOAC 993,14 | |
| Mikrobiálna analýza | ||
| TPC | Zručnosti / AOAC 990,12 | |
| E.coli | Negatívny/10g | Zručnosti / AOAC 991.14 |
| Celý | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Negatívny/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Kvasnice | Zručnosti / AOAC 997,02 | |
| Pleseň | Zručnosti / AOAC 997,02 | |
| Koliformné baktérie | Zručnosti / AOAC 991.14 | |
Gmo vyhlásenie
Týmto vyhlasujeme, že podľa našich najlepších vedomostí tento produkt nebol vyrobený z GMO rastlinného materiálu ani s ním.
Vyhlásenie o zložkách
Možnosť vyhlásenia č. 1: Čistá jediná zložka
Táto 100% jediná zložka neobsahuje ani nepoužíva vo svojom výrobnom procese žiadne prísady, konzervačné látky, nosiče a/alebo pomocné látky.
Možnosť vyhlásenia č. 2: Viaceré zložky
Musí obsahovať všetky/akékoľvek ďalšie čiastkové zložky obsiahnuté a/alebo používané vo výrobnom procese.
Bezlepkové vyhlásenie
Týmto vyhlasujeme, že podľa našich najlepších vedomostí je tento výrobok bezlepkový a nebol vyrobený zo žiadnych prísad obsahujúcich lepok.
Vyhlásenie (nie)/ (Tse).
Týmto potvrdzujeme, že podľa našich najlepších vedomostí tento produkt neobsahuje BSE/TSE.
Výrok bez krutosti
Týmto vyhlasujeme, že podľa našich najlepších vedomostí tento produkt nebol testovaný na zvieratách.
Kóšer vyhlásenie
Týmto potvrdzujeme, že tento produkt bol certifikovaný podľa kóšer štandardov.
Vegánske vyhlásenie
Týmto potvrdzujeme, že tento produkt bol certifikovaný podľa vegánskych štandardov.
Informácie o potravinových alergénoch
| ALERGÉNY | PRÍTOMNOSŤ | NEPRÍTOMNOSŤ | SPRACOVAŤ KOMENTÁR |
| Mlieko alebo mliečne deriváty | Nie | áno | Nie |
| Vajcia alebo vaječné deriváty | Nie | áno | Nie |
| Ryby alebo rybie deriváty | Nie | áno | Nie |
| Mäkkýše, kôrovce, mäkkýše a ich deriváty | Nie | áno | Nie |
| Arašidy alebo deriváty arašidov | Nie | áno | Nie |
| Stromové orechy alebo ich deriváty | Nie | áno | Nie |
| Sója alebo sójové deriváty | Nie | áno | Nie |
| Pšenica alebo pšeničné deriváty | Nie | áno | Nie |
Trans tuky
Tento produkt neobsahuje žiadne trans-tuky.
